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Bière : La Hapchot

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Bière : La Hapchot

Message  Alain D le Lun 28 Mar 2016 - 16:11

Bière : La Hapchot
Brasserie Hapchot -  Soorts-Hossegor (Landes)


Le hapchot (du gascon lo hapchòt) est un outil à bec recourbé utilisée par les gemmeurs dans les Landes de Gascogne.
Cet instrument n’est pas une hache comme son nom le laisse supposer, mais une lame en forme de col de cygne fixée à un manche, servant à « rafraîchir » la care. Il se distingue de l’espourguit, outil qui sert à inciser le pin en ôtant son écorce. Le gemmeur ne porte pas de choc au tronc de l’arbre avec son hapchot, mais racle la care durcie par la résine séchée par un coup franc, ni trop profond ni à répétition. Cette opération, appelée pique, sert à faciliter l’écoulement de la résine dans le pot.

« Que veut dire «Hapchot» ?
Le hapchot est un outil de gemmage ……… [qui] n'a donc, à priori, pas de lien direct avec la bière, mais montre notre attachement au patrimoine et à l'histoire de notre région. Par ailleurs, le hapchot ainsi que son utilisation, demande adresse et dextérité, vertus également indispensables à la fabrication d'une bière de qualité
. »

Sources : Wikipédia, Site de la Brasserie Hapchot
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Alain D
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Re: Bière : La Hapchot

Message  mickael le Lun 28 Mar 2016 - 16:15

j'adore super
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Re: Bière : La Hapchot

Message  jogg60 le Lun 28 Mar 2016 - 20:42

coool merci
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Re: Bière : La Hapchot

Message  Pierrot le Lun 28 Mar 2016 - 21:28

Merci Alain pour cette belle histoire du patrimoine, malheureusement disparu de nos jours.
J'ai connu ça dans les années 70, quand je passais mes vacances dans les Landes, tous les pins étaient équipés de leur petit pot de terre cuite, parfois même, plusieurs sur un même arbre, ca sentait bon la résine, qui servait entre autres à fabriquer l'essence de thérebenthine (pour diluer la peinture à l'huile, et aussi utilisée en pharmacie).
Maintenant les pins ne servent qu'a faire de la pate à papier et un peu de bois de charpente. Confused
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Re: Bière : La Hapchot

Message  Alain D le Mar 29 Mar 2016 - 9:53

Natif de La Rochelle, mes parents adoraient rejoindre cette partie de nos côtes atlantiques. Tu as très bien décrit les images qu'il m'en reste et les sensations que j'éprouvais alors avec cette "glu" odorante, mais qu'il ne fallait surtout pas toucher (bonjour les taches sur les vêtements)
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Re: Bière : La Hapchot

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