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Bière : La Bâton de Feu

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Bière : La Bâton de Feu

Message  Alain D le Lun 19 Oct 2009 - 19:07



La Bâton de feu - Brasserie des Cimes (F)

Créée en 1999, la Brasserie des Cimes est implantée à Aix-les-Bains en Savoie, ville célèbre pour ses Eaux thermales provenant des sources des Alpes.

Le nom de la bière :
"Bâton de Feu doit son nom à une coutume savoyarde qui remonte à plusieurs siècles. A cette époque, les maisons des villages de montagne étaient de bois et très rapprochées les unes des autres. De ce fait, pendant les travaux des champs ou la messe dominicale, une famille était désignée pour surveiller le village des incendies provoqués par le foin et les cheminées. Pour cela, les gardiens se passaient de semaine en semaine un bâton sur lequel était gravée la marque de la dite famille."

La coutume :
..."La coutume de la garde du feu a pour but de maintenir au moins un adulte valide dans chaque hameau pour veiller aux risques d’incendie pendant tous les moments où les habitants s’absentent et, singulièrement, pendant la grand-messe où ils sont tous (en principe) rassemblés dans l’église. Cet usage se comprend facilement dans un pays où la plus grande partie des constructions est en bois et abrite d’importantes réserves de fourrage. Ajoutons à cela la concentration de l’habitat dans les hameaux, où l’entassement des maisons était encore plus dense autrefois qu’il ne l’est aujourd’hui. La peur du feu est alors quasi permanente et les nombreux sinistres qui ont émaillé l’histoire sont là pour confirmer la crainte des habitants."...

…"Chaque dimanche donc, ce bâton revenait à une famille différente. Un homme ou une femme valide de la famille désignée n’assistait pas à la grand-messe, " se gardait " (il pouvait toutefois se rendre à la petite messe). Pendant tout le temps de l’office, il devait faire le tour du village, regarder par les fenêtres ce qu’il en était des foyers, bref exercer une surveillance effective. Une fois les gens revenus de la messe, ou en faisant son tour, il allait remettre le bâton à la famille dont la marque suivait. Le bâton du feu restait ainsi dans cette maison, pendu à un coin de la cheminée, jusqu’au dimanche suivant."…

Sources : Sites de la Brasserie des Cimes, et de L'Alpe 01 (extrait de Le Bâton du Feu , article de M. Christian Abry)


Dernière édition par Alain D le Mar 20 Oct 2009 - 11:06, édité 1 fois (Raison : Ajout)
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Re: Bière : La Bâton de Feu

Message  Pierrot le Lun 19 Oct 2009 - 20:25

Je ne connaissais pas du tout cette coutume,
super Bravo Alain
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